Las trufas mágicas son la parte que se desarrolla en el sustrato de ciertos tipos de hongos que producen psilocina y psilocibina. Ninguno. Los contrabandistas no son ladrones. Los apartamentos de Pompeya son tan grandes como una mano; las ruinas indias que cubren la costa de Malabar atestiguan el mismo sistema. 4. Pon aceite en una sartén y sofríe los ajos, los piñones y las nueces picados. 2. En una bandeja para el horno, pon los huesos limpios y secos y úntalos con aceite de oliva o con aceit...

Las trufas mágicas son la parte que se desarrolla en el sustrato de ciertos tipos de hongos que producen psilocina y psilocibina. Ninguno. Los contrabandistas no son ladrones. Los apartamentos de Pompeya son tan grandes como una mano; las ruinas indias que cubren la costa de Malabar atestiguan el mismo sistema. 4. Pon aceite en una sartén y sofríe los ajos, los piñones y las nueces picados. 2. En una bandeja para el horno, pon los huesos limpios y secos y úntalos con aceite de oliva o con aceit...

Comenzar con un solo producto fue un gran acierto, esto le permitió enfocarse en su meta: "hacer de Corlosqui una marca conocida", a los años, comenzaron a crear trufas de diferentes sabores y a tener su pequeña cocina donde se hace la magia. Esto no quiere decir que la trufa pierda sus propiedades, ni mucho menos. Esto lo saben los agricultores locales y también los fondos de inversión, que ya han entrado en el negocio atraídos por los márgenes de beneficio y las perspectivas de futuro. Ha sur...

En el siguiente vídeo podéis ver a nuestro perro Gros marcando algunas trufas para que las podamos extraer. El proceso de elaboración es auténticamente tradicional y, aunque las modernas maquinarias facilitan su producción industrial y garantizan una mayor calidad, el sector turronero sigue guiándose por la misma "receta" de siempre. Las Trufas se se seleccionan y supervisan una a una. Se necesitan entre 7 y 10 años para que las trufas desarrollen su red micorrízica, y solo después de que las p...

Aunque las trufas frescas se utilizan con frecuencia con los huevos, el aceite de trufa es una manera económica de disfrutar de este maridaje clásico. Después de que el proceso de cocción se haya completado, mezcle el producto terminado con sal y aceite de trufa y a disfrutar. Es una explicación sencilla, pero describe con precisión la obsesión gastronómica con trufas y los precios altísimos que le acompañan. Su presentación junto a una confitura de pimientos del piquillo sería la primera. "Si ...

Compra por internet tu Trufas y recíbelo en 24/48h en tu casa. Para realizar un queso trufado en casa no es necesario conseguir muchas trufas blancas o negras, además de un queso entero Camembert o Brie, con un Mascarpone es suficiente. Incluso valorando el elevado precio de las trufas y la eventual posibilidad de que las hubiera recogido personalmente el presidente de Carrefour con los ojos vendados y haciendo uso exclusivamente de sus testículos (y sin ningún cochino que le chive donde están)...

Meter las trufas en una bolsa: las trufas deben estar dentro de una bolsa de congelación con cierre hermético (la típica bolsa zip). Carvi somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de trufas y productos elaborados con trufa desde hace tres generaciones. 1986 - Inauguración del restaurante: Canelón de Pularda y Parmesano, la receta famosa de la Montse (2001), la madre de los tres hermanos Roca. En Chocolala Belga vas a encontrar verdaderas joyas, como las orangetas (piel de n...

Meter las trufas en una bolsa: las trufas deben estar dentro de una bolsa de congelación con cierre hermético (la típica bolsa zip). Carvi somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de trufas y productos elaborados con trufa desde hace tres generaciones. 1986 - Inauguración del restaurante: Canelón de Pularda y Parmesano, la receta famosa de la Montse (2001), la madre de los tres hermanos Roca. En Chocolala Belga vas a encontrar verdaderas joyas, como las orangetas (piel de n...

Una o varias trufas frescas (Tuber aestivum) recogidas con la ayuda de perros truferos y que llegará a tu casa en 24/48 horas con la máxima frescura y aroma. Las trufas suelen crecer bajo tierra en terrenos soleados, entre los 100 y 1500 metros (mejor entre 700 y 1300 metros) sobre el nivel del mar; donde haya una temperatura media anual entre los 11 y 14 grados, además de lluvias superiores a los 600 mm al año. "El año pasado detectamos que a la gente le gusta que se vea bien el turrón y para ...

Además coincidió buen tiempo y nos obsequiaron con un visita guiada para recoger trufas al por mayor. Sin embargo esta práctica se ha ido abandonando, porque recoger trufas con la ayuda de los cerdos está prohibido y porque tampoco resulta demasiado conveniente ya que este animal tiende a comerse el mismo las trufas que encuentra en caso de no estar muy vigilado. En caso de tales catástrofes, ayuda a mantener el micelio a salvo. Es una variedad comestible excelente que se recolecta con la ayuda...

Por lo común, estos hongos alcanzan tamaños desde el de un guisante al de una naranja, aunque se han dado casos de trufas gigantes, hasta de 700 gramos. En el caso de los hongos, la mayor parte de las 5000 especies identificadas en las micorrizas pertenece a la división Basidiomycota, mientras que en casos más excepcionales se observan integrantes de Ascomycota. Ejemplos de estos casos son los aspersores, herramientas de gran utilidad que existen en tres tipos de las mismas, y cada uno puede re...