De hecho, todas las trufas que se venden han sido analizadas por un comité de seguimento que garantiza su calidad a los consumidores. También tienen beneficios gracias a sus nutrientes, que son prácticamente los mismos que los de las trufas blancas y las trufas negras. Estos árboles son plantados en zonas rurales de monte deforestado, lo que también favorece la recuperación de plantas autóctonas y fija C02, creando de nuevo ecosistemas que habían sido devastados por la agricultura extensiva. Po...